问答题
简答题
葡萄糖在碱的催化作用下，发生变旋光的原因是什么。
【参考答案】
旋光物质糖的溶液放置后，其比旋光度会发生改变，这种现象叫做糖的变旋光 发生变旋光现象的原因是，部分糖的构型由......
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