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单项选择题
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）
A.利用率
B.消化率
C.蛋白质含量
D.表观消化率
E.净利用率 -
单项选择题
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量
B.消化率
C.利用率
D.氨基酸模式
E.以上都包括 -
单项选择题
蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）
A.蛋白质含量
B.表观消化率
C.真实消化率
D.净利用率
E.生物利用率
