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单项选择题
植物性食物中．优质蛋白质的来源是（）
A.粮食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油 -
单项选择题
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）
A.利用率
B.消化率
C.蛋白质含量
D.表观消化率
E.净利用率 -
单项选择题
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量
B.消化率
C.利用率
D.氨基酸模式
E.以上都包括
