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单项选择题
菌油也称蘑菇油,是用小鲜寒菌油浸而制成,主要的使用地区是()。
A、广东
B、浙江
C、湖南
D、湖北 -
单项选择题
鱼汁也称豉油,它主要用于()菜肴调味。
A、红烧
B、清炖
C、清蒸
D、干烧 -
单项选择题
葡萄糖有α型和β型的之分,β型的甜味不如α型甜,前者仅是后者的()。
A、0.06倍
B、1.67倍
C、0.67倍
D、16.70倍
