单项选择题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。
A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
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在餐饮行业中，不可缺少的中间环节是（）。
A、服务环节
B、烹饪环节
C、消费环节
D、餐后结帐 -
单项选择题
不属于餐厅服务员上岗之初应培训的内容是( )。
A、迎新演说
B、仪表仪态
C、规章制度
D、成本核算 -
单项选择题
向群体学员传授单一课程内容适合用（）。
A、讨论法
B、视听法
C、实物示教法
D、讲授法
