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单项选择题
调制咸鲜味，用少量的（），可以使鲜味增强，稍多又会影响综合的风味效果。
A.味精
B.酱油
C.食盐
D.白糖 -
单项选择题
砧墩使用后应清洗干净，并（）案板上。
A.平放在
B.倒放在
C.斜放在
D.立放在 -
单项选择题
为了保持砧墩平整，不宜在（）长时间切、剁原料。
A.砧墩上
B.砧墩四周
C.同一部位
D.正反两面
