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多项选择题
磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。
A、调节菌体生长
B、调节代谢过程
C、调节pH
D、调节离子浓度
E、影响产物合成 -
多项选择题
工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）
A、氨水
B、硫酸铵
C、硝酸盐
D、氨基酸
E、生物碱 -
多项选择题
氨水在发酵过程中的作用是（）。
A.调节pH
B.氮源
C.调节溶氧
D.调节温度
E.调节菌体生长
