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单项选择题
微生物对天然蛋白质的利用能力是（）
A、霉菌与细菌无差异
B、霉菌＞细菌
C、酵母＞霉菌
D、酵母＞细菌 -
单项选择题
引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）
A、芽孢杆菌
B、酵母菌
C、乳酸菌
D、醋酸杆菌 -
单项选择题
同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）
A、乙醇
B、乳酸
C、醋酸
D、CO
