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单项选择题
一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）
A、均等
B、不均等
C、均等或不均等
D、拮抗 -
单项选择题
为避免面粉中的微生物生长，上限含水量是（）
A、5%
B、13%
C、15%
D、20% -
单项选择题
食醋生产中不需要的菌为（）
A、米曲霉
B、酵母菌
C、乳酸杆菌
D、醋酸杆菌
