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单项选择题
葡萄酒发酵基质，也是葡萄酒中重要的呈味物的物质是（）
A.乙醇
B.酸
C.酚类物质
D.糖 -
多项选择题
苹果酸乳酸层析分析中，层析滤纸上能看见的样品斑点有哪些（）
A.醋酸
B.酒石酸
C.苹果酸
D.乳酸 -
多项选择题
葡萄酒中二氧化硫的测定方法有（）
A.邻菲罗啉比色法
B.直接碘量法
C.氧化法
D.pH改变法
