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判断题
亚油酸属于必需氨基酸。 -
多项选择题
土榨加工的菜籽油，因其含有（），对于高血压、冠心病患者以及老年人不适合长期食用。
A.芥酸
B.芥子苷
C.油酸
D.胆固醇 -
多项选择题
鱼类的营养价值正确的是（）
A.蛋白质含量一般为15%-25%
B.含脂肪很少，一般为1%-10%，但多脂鱼的脂肪含量高
C.脂肪多由不饱和脂肪酸（占80%）组成，熔点低
D.含铁、锌、硒较为丰富
