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单项选择题
在菜品创新中不需要考虑的原则是（）。
A.食用为先，注重变化
B.突出好看，强调创意
C.反对浮躁，讲究口味
D.重视搭配，关注市场 -
单项选择题
（）是指根据目标顾客群体的喜好筛选相适宜的菜品构思和设计点子，而不必兼顾所有顾客。
A.供其所需
B.激其所欲
C.投其所好
D.补其所缺 -
单项选择题
下列在西餐中常用的蔬菜属于春季时令出产的是（）。
A.芦笋
B.茴香
C.松露
D.球芽甘蓝
