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单项选择题
“酿”又叫作（），是在一种原料中夹进、塞进、涂上或包进另一种或几种其他原料，加热成菜方法。
A.酱
B.瓤
C.卤
D.腌 -
单项选择题
在用汁上，烹必用（），这是烹区别于熘的一个明显标志。
A.清汁
B.混汁
C.兑汁
D.复合味汁 -
单项选择题
烹与熘的区别之一是烹所用的料，只是（）。
A.小段、小块料
B.中段、小块料
C.中段、中块料
D.大段、大块料
