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单项选择题
从烹的操作过程看，与熘的技法相似，但实际上有明显的区别，（）也完全不同。
A.操作
B.调味
C.口味
D.风味 -
单项选择题
熘可分为（）、蒸煮熘[软熘]、滑油熘[滑熘]等几种。
A.焦熘
B.炸熘[脆熘]
C.酥熘
D.硬熘 -
单项选择题
所谓综合烹调方法，就是把一种（）烹调方法同某种辅助烹调措施综合运用的意思。
A.常用
B.基本
C.特殊
