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单项选择题
现做现吃可减少原料特别是蔬菜在放置过程中维生素的（）损失。
A.风干
B.气化
C.厌氧反应
D.氧化 -
单项选择题
维吾尔族吃（），忌食猪、驴、狗和骆驼肉，禁食鸽子。一般爱喝葡萄酒，且酒量较大。
A.动物性食物
B.植物性食物
C.牛羊肉
D.碱性食物 -
单项选择题
（）居民的饮食以大米为主，肉类以猪肉为主，也爱吃牛肉、鸡、鸭、鱼虾等水产品，不吃羊肉。
A.藏族
B.壮族
C.傣族
D.蒙古族
