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单项选择题
煎制菜肴一般采用（）火。
A.中
B.小
C.大
D.中小 -
单项选择题
煎的技术制作的菜肴是（）。
A.煎肉饼
B.炒肉丝
C.爆腰花
D.糖醋鱼 -
单项选择题
芫爆里脊丝的主要辅料是（）。
A.葱段
B.香菜段
C.姜丝
D.木耳
