单项选择题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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单项选择题
在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。
A.65℃
B.75℃
C.85℃
D.95℃ -
单项选择题
云南生产的绿茶，习惯上称为（）。
A.蒸绿
B.烘青
C.炒青
D.滇绿 -
单项选择题
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
A.冷揉和热揉
B.快揉和慢揉
C.重揉和轻揉
D.紧揉和松揉
