相关考题
-
单项选择题
西式肉制品一般采用的腌制方法是（）
A.干腌法
B.湿腌法
C.混合腌法
D.肌肉注射法 -
单项选择题
牛肉罐头的杀菌类型是（）
A.巴氏杀菌
B.商业灭菌
C.完全灭菌
D.以上都可以 -
单项选择题
某一温度下，微生物的热破坏反应动力学的指标D值越大，表明该微生物（）
A.耐热
B.耐酸
C.耐碱
D.耐盐
