相关考题
-
单项选择题
最擅长削的技法是（）
A.山西
B.四川
C.江苏
D.浙江 -
单项选择题
7～8成热的油温一般为（）度的油温。
A.100～120
B.120～130
C.130～140
D.170～230 -
单项选择题
制作豆类面坯豆的成熟以（）为佳。
A.蒸焖
B.炒焖
C.汆焖
D.煮焖
