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单项选择题
不同类型的大曲适可：制造不同风味的白酒，高温曲主要用于制造（）
A.浓香型酒
B.清香型酒
C.酱香型酒
D.兼香型酒 -
单项选择题
谷氨酸的单钠盐即人们通俗所谓的（）
A.苏打
B.小苏打
C.食刚碱
D.味精 -
单项选择题
干酪发酵剂主要的菌种是（）
A.乳酸菌
B.链球菌
C.酵母菌
D.结核菌
