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单项选择题
在气调贮藏中，下列用于脱除乙烯的方法中，不正确的是（）。
A、高锰酸钾氧化吸收
B、高温催化氧化
C、臭氧处理
D、碳酸钾溶液 -
问答题
冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成长及其产生的危害？如何防止冰结晶的成长？ -
问答题
简述冻结速度与冰晶分布的关系及其对食品质量的影响。
