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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

新鲜的动物植物性原料经过干制而成,其中大多数为稀少昂贵的珍品是()

    A.熟制类原料
    B.干制类原料
    C.风干类原料
    D.烘烤类原料

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