相关考题
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单项选择题
再加热食品必须达到的最低内部温度（）。
A.74°C
B.75°C -
单项选择题
冰箱内解冻的食物应在（）小时内使用。
A.36
B.48
C.24 -
单项选择题
解冻不充分常会引起食物中毒。如果禽类、肉类或鱼类等食品的内部仍处于冰冻状态，虽然食物表面可以烹熟，但其内部温度可能仍在（）的危险温度范围内，这个温度非常利于细菌繁殖与致病菌的生长。
A.5-63℃
B.5-59℃
C.5-55℃
