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单项选择题
三花酒得名是沿用摇动酒液的方法,起泡多、香花(泡)细、堆花酒称为三花,产于()
A.广东
B.江西
C.广西
D.贵州 -
单项选择题
粳高粱含直链淀粉较多,吸水性也较差,糊化较困难,适用于()生长。
A.酵母菌
B.根霉菌
C.毛霉菌
D.曲霉菌 -
单项选择题
人工老熟是人为的采用物理或化学方法,促进酒的老熟,以()
A.缩短贮存期
B.延长贮存期
C.适应贮存条件
D.贮存期间不发生化学反应