相关考题
-
多项选择题
鱼类较肉类容易变质的原因是（）。
A.肉质细嫩，含水量高
B.乳酸含量低
C.酶的适温性高 -
多项选择题
易发生褐变的蔬菜是（）。
A.藕
B.蘑菇
C.茄子 -
多项选择题
属甘蓝类素菜（）。
A.大白菜
B.卷心菜
C.花菜
