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单项选择题
以下哪项不是厨师长值班中的工作内容？（）
A.执行厨务人员管理调度，确保出品质量
B.管理厨务相关物料与设备确保出品顺畅
C.关注前厅销售，调整生产加工
D.门店营运节奏与销售节奏把控 -
单项选择题
员工在洗手过程中，搓洗双手应反复搓洗多长时间？（）
A.5分钟
B.10分钟
C.15秒
D.20秒 -
单项选择题
客流比预估低了、菜品剩余过多时。我们应该采取什么行动？（）
A.协调厨房二次加工或与前厅沟通调整销售节奏
B.协调前厅人员优先售卖不可隔夜的菜品
C.强制顾客购买不可隔夜的菜品
D.以上都是
