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单项选择题
煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态（）分钟以上。
A.5
B.8
C.10
D.12 -
单项选择题
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）℃。
A.5
B.8
C.10
D.12 -
单项选择题
（入库）查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）℃，冷冻食品表面温度不宜高于（）℃。
A.+3，-9
B.+3，-10
C.+5，-9
D.+5，-10
