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单项选择题
清洁双手是厨师必须掌握的能力，规范的洗手应分为（）步。
A.三
B.五
C.七
D.九 -
单项选择题
根据卫生法规，禽类原料刀工处理时对应的砧板颜色为（）
A.红色
B.蓝色
C.绿色
D.黄色 -
单项选择题
下列（）适合用锯齿刀进行切割。
A.面包
B.西冷牛排
C.西芹
D.熟鸡蛋
