欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品工艺学综合练习
搜题找答案
填空题
正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
【参考答案】
16–18；自然酸度；发酵酸度
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
在肉品加工生产中，要控制肉的（），促进肉的（），防止肉的（）。
填空题
在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
填空题
在面团发酵过程中（）和（）可作为碳源被酵母加以利用。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
