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单项选择题
宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）。
A.按菜单顺序上
B.按荤素顺序上
C.按随机顺序上
D.有选择性上 -
单项选择题
中餐宴会销售的第一步是（）。
A.填写宴会安排日记簿
B.签订宴会合同书
C.受理预订
D.收取订金 -
单项选择题
吃甜品时，与甜品叉搭配使用的是（）。
A.甜品刀
B.蛋糕叉
C.服务勺
D.黄油刀
