相关考题
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单项选择题
按这种成形方法主要适用于形体较小的（）。
A.无馅品种
B.镶嵌品种
C.滚粘品种
D.包馅品种 -
单项选择题
“按”就是将包好的食品生坯用手掌按扁压圆成形的一种方法，如（）。
A.凤梨酥
B.煎饼
C.春卷
D.南瓜饼 -
单项选择题
压、掀、摁就是（）的成形法。
A.按
B.拧
C.抻
D.捏
