问答题
简答题
由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？
【参考答案】
使用苯甲酸时，一般先用适量的乙醇溶解后，再添加到食品中去。
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多项选择题
以下物质，哪些是食品防腐剂（）。
A、对羟基苯甲酸酯；
B、山梨酸；
C、碳酸氢钠；
D、酒石酸。
