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单项选择题
为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。
A.污染
B.酸败
C.腐败变质
D.自溶 -
单项选择题
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
A.微生物
B.有害昆虫和动物
C.化学性污染
D.物理性污染 -
单项选择题
煮米粥时加碱会破坏其中的（）.
A.矿物质
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.B族维生素
