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多项选择题
龙井茶炒制“十大”手法中用在辉锅时的有（）
A.抓、抖、搭、甩
B.推、扣、磨、压
C.榻、捺、抓、抖
D.榻、捺、推、扣 -
多项选择题
西湖龙井茶的摊放程度是（）
A.叶缘有部分青焦红变
B.叶色由绿转暗绿
C.叶质由硬变软
D.失水率达15%～20% -
多项选择题
西湖龙井茶杀青适度的标准是（）
A.杀青时间约6分钟～7分钟
B.初具扁平、挺直、软润
C.色绿一致
D.约七成干，保持每锅失水率一致
