问答题
简答题
中餐宴会的座次怎样安排？
【参考答案】
道德休根据参加宴会的人数安排桌次，合理地确定各桌位置；突出主桌，在宴会厅内开辟主通道，以便于宾客和服务员行走；根据参加宴......
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单项选择题
餐前饮茶的习惯，流行于我国南方，特别是（）一带。
A.东南沿海
B.北方地区
C.边远三区
D.东北地区 -
单项选择题
零点餐厅早餐的撤台顺序应该是（）
A.先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具
B.先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶
C.先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具
D.先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具 -
单项选择题
（）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。
A.团体包餐
B.宴会
C.零点餐
D.风味餐
