问答题
简答题
简述蔬菜在烹饪中的运用。
【参考答案】
1)蔬菜是制作菜肴的主料和配料。
2)蔬菜是重要的调味品。
3)蔬菜是制作糕点、小吃重要的馅心原料。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
多项选择题
通常选作雕刻材料的蔬菜主要是()。
A.叶菜类
B.根菜类
C.茎菜类
D.果菜类
E.花菜类 -
多项选择题
酱油在菜肴烹调中有()的作用。
A.着色
B.赋咸
C.增稠
D.提鲜
E.增香 -
多项选择题
优质大米应该具有()的特点。
A.粒形均匀整齐
B.腹白少
C.新鲜度高
D.米香浓郁
E.粘性强