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单项选择题
优级皮蛋在灯光透视检验时呈（）
A.分红色
B.深红色
C.棕色
D.褐色 -
单项选择题
如果乳中解脂酶破坏不彻底，生产出来的奶粉容易出现（）
A.脂肪分解味
B.棕色化
C.陈腐味
D.氧化味 -
单项选择题
在冰淇淋加工中，如果混合料加热温度过高、时间过长，或原料酸度过高，则冰淇淋会出现（）。
A.油蛀味
B.酸变味
C.香味不纯
D.焦煮味
