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单项选择题
服务质量预先控制首先要（）
A.建立确保餐厅服务质量的组织
B.建立适合适度的服务标准和规程
C.抓好员工培训
D.做好餐前准备 -
单项选择题
客人与餐饮部之间的关系融洽就比较容易谅解餐饮部的难处和过错，说明餐饮服务质量具有（）
A.依赖性
B.关联性
C.主观性
D.情感性 -
单项选择题
餐饮服务人员的（）好坏是很多客人关注的焦点
A.礼节礼貌
B.服务态度
C.仪容仪表
D.语言表达能力
