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单项选择题
（）质地柔嫩，具特殊清香味，以幼嫩花蕾共识，但新品的花蕊中含较多的秋水仙碱，故须煮熟后食用。
A.青花菜
B.黄瓜
C.黄花菜
D.苦瓜 -
单项选择题
乳制品是鲜乳进过一定的加工方法，如分离、浓缩、干燥、调香、强化、等方式进行改制所得到的产品，（）均产。
A.春季
B.秋季
C.冬季
D.一年四季 -
单项选择题
食盐在烹调中不仅起（）的作用，而且还具有促进胃液分泌，增进消化及维持人体正常的渗透压力，体内酸碱平衡和神经肌肉的正常兴奋性功能。
A.增色、增香、去腥、解腻
B.调味、提鲜、去腥、解腻
C.调味、提鲜、增色、增香
D.增色、调味、去腥、解腻
