问答题
简答题
食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何不同？
【参考答案】
在罐头生产中常根据食品的pH将其分为酸性食品和低酸性食品两大类，pH<4.6的为酸性食品，pH≥4.6为低酸性食品。低酸......
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