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单项选择题
不需设专职食品安全管理员的单位是（）
A.供餐人数500人以上的机关
B.企事业单位食堂.
C.连锁经营餐饮服务企业总部
D.小餐馆 -
单项选择题
关于食品添加剂的使用正确的是（）
A.在玉米面粉中加入柠檬黄
B.在猪肉中加入胭脂红
C.面点制品中使用膨松剂
D.在绿豆糕中加入绿色素使之更鲜艳 -
单项选择题
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）
A.杀灭病原菌
B.控制加工量
C.控制细菌生长繁殖
D.防止食物受到细菌污染
