单项选择题
JECFA是哪个机构的简称？（）
A.FAO/WHO食品法规委员会
B.联合国粮食与农业组织
C.世界卫生组织
D.FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会
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单项选择题
相对甜度是以（）为标准，其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.木糖 -
单项选择题
根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。
A.BHA
B.TBHQ
C.VE
D.VC -
单项选择题
经常与酒石酸、酒石酸氢钾等按一定比例混合作面食膨松剂的物质是（）。
A.亚硫酸钠
B.磷酸三钠
C.硬脂酸钠
D.碳酸氢钠
