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单项选择题
牛乳发酵时什么营养素被发酵形成乳酸？（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.维生素
E.膳食纤维 -
单项选择题
乳酸发酵利用的微生物是（）
A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.乳酸菌
E.真菌 -
单项选择题
醋酸发酵利用的微生物是（）
A.醋酸杆菌
B.霉菌
C.细菌
D.乳酸菌
E.真菌
