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单项选择题
浓香肥糯型甜汁一般都用上等（）调制。
A.砂糖
B.绵白糖
C.果糖
D.冰糖 -
单项选择题
清香细润型甜汁必须用（）。
A.砂糖
B.红糖
C.果糖
D.冰糖 -
单项选择题
油拔先用（），慢慢搅拌，见糖溶化即移大火快速搅炒。
A.微火
B.小火
C.中火
D.旺火
