相关考题
-
单项选择题
影响原料品质变化的物理因素是（）。
A、分解酶
B、药物残留物
C、呼吸作用
D、温度 -
单项选择题
鉴定原料品质的感官指标是（）。
A、纯度
B、成熟度
C、水分
D、颜色 -
单项选择题
既有保持原料中营养物质又能有效抑制微生物、细菌、活性酶的pH值是（）。
A、3～4
B、5～６
C、7～8
D、9～10
