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多项选择题
菜籽油中含有什么可以降低油脂营养价值的物质（）
A.芥酸
B.α-生育酚
C.油酸
D.芥子苷 -
多项选择题
鱼肉蛋白质中哪些氨基酸的含量较高（）
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.色氨酸 -
多项选择题
鱼类食品的防腐以什么为主（）
A.冷藏
B.冷冻
C.窖藏
D.罐藏
