相关考题
-
多项选择题
烹调过程当中，动物原料涂膜麦芽糖主要用来（）
A.菜品上色
B.保持水分不被流失
C.表皮酥脆
D.保持菜品原味 -
多项选择题
污染粮谷、豆类的微生物主要有（）
A.细菌
B.病毒
C.霉菌
D.真菌 -
多项选择题
蔬菜和水果可为人体提供多种营养素，卫生问题不容小视，主要有（）
A.腐败变质
B.寄生虫卵污染
C.肠道致病菌
D.农药污染
