单项选择题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
A．鲜叶→萎凋→干燥
B．鲜叶→杀青→揉捻→干燥
Ｃ．鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
Ｄ．鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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单项选择题
云南生产的绿茶，习惯上称为（）。
A.蒸绿
B.烘青
C.炒青
D.滇绿 -
单项选择题
在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.85℃ -
单项选择题
干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。
A.第一道
B.第二道
C.第三道
D.最后一道
