单项选择题
除（）外，均是细菌性食物中毒的特点。
A.潜伏期短，来势急剧
B.短时间可能有大量病人同时出现
C.所有病人都食用过同样食物并都有类似的临床表现
D.停止食用该食物，发病立即停止
E.发病曲线呈常态分布并有余波
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单项选择题
熬粥和做馒头时加碱可使下列哪种营养素大量破坏（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.B族维生素
E.矿物质 -
单项选择题
村里几家人一同从山上采了蘑菇，食用后多人出现恶心、呕吐、精神错乱、压抑、神经兴奋、多汗、流涎、瞳孔缩小、听觉味觉改变。该毒蕈中毒为哪一型（）
A.胃肠炎型
B.肝肾损害型
C.霍乱型
D.神经精神型
E.溶血型 -
单项选择题
一男孩10岁，头晕，一小时前吃了奶油蛋糕，现出现剧烈反复呕吐，上腹部疼痛和腹泻，体温正常，考虑下列哪种食物中毒可能性大（）
A.沙门氏菌属食物中毒
B.嗜盐弧菌食物中毒
C.葡萄球菌肠毒素中毒
D.肉毒毒素中毒
E.以上都不对
