单项选择题
以下现场中有交叉污染的是：（）
A.清洗消毒后的一堆勺子，其中部分勺子的央部和其他勺子的柄接触了
B.红色刀的刀柄和绿色刀的刀柄接触了
C.面点员工在挖蒸饺馅的时候，不小心将勺子的柄掉入了馅料里
D.粗加工人员使用门店废弃的漏勺掏下水道
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单项选择题
上午十点，食药监到门店抽检牛肉、羊肉以及莜面，下列中做法错误的是：（）
A.记录食药监抽取的产品批次，及时报备给总部、分部食安与员
B.留下对方的姓名和联系方式
C.把原料藏起来，告诉食药监没有这几种原料
D.热情接待，并核实食药监人员身份是否真实 -
单项选择题
最近店里上了新菜，以下做法中，不合理的是？（）
A.需要和央厨索要新菜所有原料的供应商资质
B.需要关注新菜原料的收货情况
C.及时告知总部、分部的食安与员，现场查看新菜的生产工艺流程
D.宣传食材是有机产品，但是没有拿到有机食品的认证 -
单项选择题
门店接受了140人的外卖觎单，门店需要采取的行动是：（）
A.电话给分部食品安全负责人报备
B.没有什么需要做的，和平常一样
C.给觎单公司一些折扖，期待下次合作
D.需要将所有食物留样，并填写留样记录，同时报备给总部、分部食品安全团队
